Вино ZAGREUS – 0.75л – СИРА

Вино ДРАГОМИР ГРАНД РЕЗЕРВА – 0.75л – КАБ.СОВ.+МЕРЛО

ЛОЗОВ МАСИВ : с. ГОРНО БЕЛЕВО; Южен полегат склон на Чирпанските възвишения; 280 – 320 м. над м. р.; Почвите са варовикови и канелено- горски;
Гроздето е сортирано на сортираща линия и постъпило за ферментация в резервоари от неръждаема стомана . Първоначално е направена студена мацерация за 8 дни при Т=8-11°С. Алк. ферментация – 10-12 дни (при Т=28-32°С) и следва постферментативно настойване с твърдите части 12-15 дни. Малолактичната ферментация е протекла за около 20 дни в нови френски дъбови бъчви от 225л. Вината са отлежавали поотделно 18 мес. в нови френски дъбови бъчви от 225л. и 10 месеца в купаж.

Категории: , ,

Свързани продукти